Ikan Dori

Ikan Dori adalah ikan laut yang di-import dari Asia Tenggara (South East Asia) dalam bentuk Fillet. Daging ikannya sangat lembut,tetapi tidak rapuh (bahasa jawanya "ambrol").
Kalau menurut kami daging ikan Dori adalah yang paling lembut diantara daging ikan2 yang kami ketahui.
Ikan Dori sangat cocok untuk di "steam" dengan kecap asin spesial untuk steam ikan, kami namai menu tsb. "Ikan Dori Tim".
Selain itu ikan Dori kami olah dengan digoreng tepung dan dihidangkan dengan saos Thailand atau Asem- manis.
Yang paling digemari adalah menu "DORI FISH N CHIPS", yaitu Dori goreng tepung dengan
Kentang Goreng disuguhkan dengan saos mayonaise (orang Amerika bilang "French Fries, orang Jerman menyebutnya "Pommes Frites", di Belanda namanya "Petat")

Lho " Warteg" kok menunya ada "Fish n Chips" segala, kami bukan Warteg lho...Ya, kami kan
"RESTEG" (Restoran Tegal) jieee.............

Tempe Mendoan dan Tahu -Tegal, dua Menu ini sudah menjadi suatu "keharusan" untuk
dipesan jika tamu berkunjung ke tempat kami.
Mendoan dan Tahu- Tegal kami mempunyai rasa khas yang disukai kebanyakan orang.
Pada umumnya dipesan sebagai makanan pembukaan sambil menunggu makanan utama dihidangkan.
Kedua makanan tsb. bisa dipesan juga di "penyet" disambal trasi cobek, namanya menjadi
"Mendoan-Penyet" atau "TahuTegal -Penyet" untuk yang doyan sambal.........untuk
menambah selera........

Salah satu menu andalan restoran tegal yaitu "Shark BBQ "atau Ikan Hiu Bakar,

Jangan takut, kami tidak menghidangkan ikan Hiu Bakar utuh seperti di gambar sebelah ini.

Dari baby ikan Hiu yang panjangnya kurang lebih setengah meter yang kami peroleh dari perairan Laut Karimun Jawa ( sekitar 60 KM ke Utara kota Semarang ) kami ambil dagingnya ( fillet ) untuk dibakar seperti daging steak ikan.

Tekstur dagingnya yang kasar dengan kandungan protein yang lebih tinggi

dari jenis ikan lainnya, Hiu Bakar mempunyai citarasa tersendiri dan digemari oleh anak2 muda dan orang2 tua yang berjiwa muda.........

Tahu Gejrot adalah makanan khas kota Cirebon, kita bisa mendapatkannya

di-mana2, juga restoran tegal meyuguhkannya karena Tahu Gejrot disukai

oleh segala kalangan.

Tahu Gejrot itu tahu yang di goreng kemudian diberi saos kecap yang telah

dimasak dengan bawang putih, brambang dan diberi asem dan gula merah,

rasanya jadi nano2, ada manis dan asemnya, kalau mau pedas tinggal ditambah lombok atau rawit (cabe kecil) yang di gerus dan ditambahkan di

saos Tahu Gejrot tsb. wah mengundang selera nih ya.......

Kok namanya Tahu Gejrot , wah itu kita nda tahu musti tanya orang Cirebon,

mungkin karena saos nya Tahu yang sudah dibuat dimasukkan botol,terus waktu mau dipakai di -gejrot2kan diatas tahu yang sudah digoreng itu,

Itu cuma perkiraan kami ,darimana nama Tahu Gejrot itu sebenarnya itu

tidak masalah yang penting enak untuk dinikmati,OK ?

srimping

Srimping, gambar ini kami ambil dari My Vacation Blog nya bpk Aries Dharmawan yang diambil waktu dia mengunjungi "restoran tegal" ,menurut Bpk Aries Dharmawan jenis kerang ini tidak banyak didapat di Jakarta.

Ditempat kami srimping bisa diperoleh sepanjang tahun.

Kami menyediakan menu Srimping goreng dan Srimping saos padang dan bisa didapat segar tiap hari.

Selain Srimping kami menyediakan Kerang ijo yang juga bisa dimasak saos padang atau saos taocho.

Menu Srimping ini sangat disukai oleh pengunjung restoran kami karena sangat gurih rasanya dan harganya punsangat terjangkau yaitu Rp 12.000 utk goreng dan Rp.14000,-untuk yang dimasak saos padang.

Untuk kerang ijo per porsinya hanya Rp.10.000, utk goreng dan Rp.12000 untuk saos padang dan saos taocho.

Sambal kacang masih termasuk disuguhkan gratis untuk kerang Srimping.

Terima kasih kepada Bpk Aries Dharmawan yang telah menulis di Blog nya tentang "restoran tegal" yang beliau kunjungi waktu beliau sekeluarga mampir kota Semarang dan berkunjung ketempat kami.